Passionfrugt Creme Brulee

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. I en skål, bland flødeskum, mælk, sukker, vaniljesukker og æggeblommer. Pisk blandingen indtil den er glat.
3. Hæld blandingen i fire ovnfast portionsskåle.
4. Placer skålene på en bageplade og hæld varmt vand i bagepladen, så det når op til midten af skålene.
5. Bag i ovnen i cirka 30-40 minutter, indtil blandingen er sat men stadig lidt rystende i midten.
6. Tag skålene ud af ovnen og lad dem køle af ved stuetemperatur. Sæt dem derefter i køleskabet i minimum 2 timer.
7. Før servering, skær passionfrugterne over og hæld frugtkødet ovenpå lagret. Drys sukker over toppen.
8. Brug en brænder til at karamelisere sukkeret, så det bliver til en smuk, gylden skorpe. Server straks og nyd!