Pasta ala Osteria Francescana
opskrift

En lækker pastaret inspireret af den bedste restaurant i verden.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. tagliatelle eller fettuccine)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 rød chili, hakket
- 400 g tomatpuré
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- 100 g frisk basilikum, hakket
- 50 g parmesanost, revet

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og chili, og sautér i ca. 1 minut.
3. Tilsæt tomatpuré og sukker. Krydr med salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til saucen og rør godt. Tilsæt kogevand, hvis pastaen virker for tør.
5. Tag panden af varmen og rør den hakkede basilikum i.
6. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
Nyd denne fantastiske pasta, der bringer smagen af Italien til dit bord!

Bedømmelse: 4.73 (1196 anmeldelser) ★★★★★ del