Pasta Bolognese
opskrift

Denne lækre og fyldige Pasta Bolognese er den perfekte hverdagsret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den er tilstrækkelig til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 300 g hakket kød (okse eller blandet)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk tomatpure
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- Parmesanost til servering (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket kød og steg, indtil det er gennemstegt. Smuldre kødet under stegningen.
4. Tilsæt den revne gulerod og steg i et par minutter mere.
5. Hæld rødvinen (hvis du bruger det) på panden, og lad det koge i 2-3 minutter, indtil alkoholen fordamper.
6. Tilsæt de hakkede tomater, tomatpure, oregano, salt og sort peber. Rør godt rundt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en behagelig konsistens.
8. Server straks med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 560 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.91 (1028 anmeldelser) ★★★★★ del