Pasta-broilersalat
opskrift

En frisk og mættende salat, der kombinerer kogt pasta, ovnbagte kyllingefileter og friske grøntsager. Perfekt til frokost eller en let middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g pasta
- 250 g ovnbagte kyllingefileter
- 1 æble
- 2 syltede ferskenhalvdele
- 1/4 skive ostebrød
- 10 mini cherrytomater
- Et stykke frisk agurk
- Syltede løg
- 1 bundt basilikum
- Olivenolie
- Sort peber
- Havsalt
- En smule eddike fra de syltede løg
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i rigeligt vand med en bouillonterning, indtil den er al dente. Dræn og lad den køle af.
2. Skær æble, ferskner, ostebrød, cherrytomater og agurk i små tern.
3. Bland den afkølede pasta, de skårne ingredienser og syltede løg i en stor skål.
4. Tilsæt hakket basilikum, olivenolie, sort peber, havsalt og en smule eddike. Rør godt rundt.
5. Server straks eller lad den marinere i køleskabet i lidt tid før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.78 (5037 anmeldelser) ★★★★★ del