Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær tomaterne i kvarte.
3. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt tomaterne og sukkeret, og lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad suppen koge i yderligere 10-15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.66 (4732 anmeldelser) ★★★★★ del