Tomatsuppe med basilikum
opskrift

En lækker og cremet tomatsuppe, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- En håndfuld frisk basilikum
- 100 ml fløde (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Hakk løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden sammen med sukker. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil tomaterne er møre.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon, og lad suppen koge i yderligere 10 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
6. Smag til med salt, peber og tilsæt fløde, hvis ønskes.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):
opskrift

Kalorier: 180
Protein: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.95 (6133 anmeldelser) ★★★★★ del