Pasta med Pesto og Kylling
opskrift

En lækker og sund ret, der kombinerer pasta, frisk pesto og saftig kylling.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 2 kyllingebrystfileter
- 100 g frisk pesto
- 2 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 100 g cherrytomater, halveret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Imens pastaen koger, varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det er duftende.
3. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg kyllingen, indtil den er gylden og gennemstegt, ca. 5-7 minutter. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Bland den kogte pasta i panden sammen med pestoen. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af pestoen.
6. Server retten varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.74 (1111 anmeldelser) ★★★★★ del