Vegansk Chili sin Carne
opskrift

En lækker og fyldig vegansk chili sin carne, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse sorte bønner
- 1 dåse kidneybønner
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt den hakkede peberfrugt og gulerødderne, og lad det stege i yderligere 5 minutter.
3. Tilsæt spidskommen, paprika, og cayennepeber, og rør godt rundt.
4. Tilsæt de hakkede tomater og de drænede bønner. Rør ingredienserne sammen og lad det simre i 15-20 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server chili'en varm og pynt med frisk persille.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.31 (1575 anmeldelser) ★★★★★ del