Spaghetti Bolognese - En klassisk italiensk ret, perfekt til en hyggelig middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 300 g hakket oksekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 gulerod, revet
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl rødvin (valgfrit)
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
- Friskrevet parmesan til servering
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm lidt olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt det hakkede oksekød til panden og brun det af. Sørg for at bryde kødet op, så det bliver jævnt stegt.
4. Tilsæt den revne gulerod og steg i yderligere 2 minutter.
5. Hæld de hakkede tomater, tomatpuré, rødvin, oregano og basilikum i panden. Krydr med salt og peber.
6. Lad saucen simre i ca. 15 minutter, så smagene blandes.
7. Tilsæt den kogte spaghetti til saucen og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af saucen.
8. Server straks med friskrevet parmesan ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.41 (338 anmeldelser) ★★★★★ del