Linsesuppe
opskrift

En fyldig og sund linsesuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stænger selleri, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 teskefulde spidskommen
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri, og sautér i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt de grønne linser, hakkede tomater og grøntsagsbouillon.
5. Læg låg på gryden, og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250, Protein: 12 g, Kulhydrater: 40 g, Fedt: 5 g, Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.74 (4262 anmeldelser) ★★★★★ del