Pasta Fabbrica - Herkullig Pasta-anretning
opskrift

Denne opskrift tager dig med på en smagsrejse til Italien, og giver dig mulighed for at nyde hjemmelavet pasta, som er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pastamel
- 4 æg
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk olivenolie
- 200 g tomater (friske eller dåse)
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Bland pastamel og salt i en skål. Lav en fordybning i midten og knæk æggene i fordybningen. Tilsæt olivenolie.
2. Rør dejen sammen med en gaffel, indtil den begynder at samle sig. Ælt dejen i hånden i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i 15 minutter.
3. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i ca. 2-3 minutter, indtil den er al dente.
4. Varm olivenolie på en pande og tilsæt hakket hvidløg. Sauter det kort, indtil det begynder at dufte.
5. Tilsæt tomaterne til panden og lad dem simre i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt frisk basilikum og revet parmesanost.
7. Server straks og nyd den lækre pasta-anretning!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (2154 anmeldelser) ★★★★★ del