Pasta med kylling i pestokastike
opskrift

En lækker ret, hvor pasta, saftig kyllingebryst og aromatisk pestokastike går op i en højere enhed. Perfekt til hverdag eller særlige anledninger!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 1 dl friske basilikumblade
- 2 fed hvidløg, knust
- 50 g revet parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn og læg til side.
2. Varm smør og olivenolie på en pande over medium varme. Krydr kyllingebrysterne med salt og peber og steg dem på panden i ca. 6-7 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tag kyllingen af panden og skær den i skiver.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og basilikumbladerne til panden. Steg i ca. et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Tilsæt fløden og den revne parmesanost til panden, rør godt rundt og lad saucen simre i et par minutter over lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta og kyllingestrimlerne til saucen. Rør godt, så pastaen bliver dækket af saucen.
6. Server varm, og hvis ønskes, kan retten pyntes med friske basilikumblade og lidt ekstra revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.87 (4000 anmeldelser) ★★★★★ del