Pasta med Pesto og Cherrytomater (20 minutter, 2 portioner)
opskrift

En lækker og hurtig pastaret med frisk pesto og saftige cherrytomater.
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikumpesto
- 200 g cherrytomater, halverede
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Olivenolie til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem en smule af pastavandet.
3. I en stor skål, bland den varme pasta med pestoen, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at løsne saucen.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og rør forsigtigt rundt.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server pastaen varm, drysset med revet parmesan og friske basilikumblade, hvis ønskes. Drizzle lidt olivenolie over retten før servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.87 (371 anmeldelser) ★★★★★ del