Pasta med Pesto og Cherrytomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g pesto
- 200 g cherrytomater, halveret
- 50 g parmesan, revet
- Frisk basilikum til pynt
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
3. I gryden, tilsæt olivenolie og cherrytomaterne. Sauter i 2-3 minutter, indtil tomaterne begynder at bløde op.
4. Tilsæt den kogte pasta og pesto, og rør godt rundt. Hvis retten er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server med revet parmesan og frisk basilikum på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (946 anmeldelser) ★★★★★ del