Pasta med pesto og cherrytomater
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, pesto og friske cherrytomater.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 150 g pesto (grøn eller rød)
- 250 g cherrytomater, halverede
- 50 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. I en stor skål, bland den varme pasta med pesto og olivenolie. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen mere cremet.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater og rør forsigtigt rundt, så de bliver dækket af pestoen.
4. Smag til med salt og peber.
5. Server pastaen varm, drysset med revet parmesan og pyntet med frisk basilikum, hvis ønskes.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.11 (2769 anmeldelser) ★★★★★ del