Pasta med Pesto og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med pasta, pesto og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g pasta
- 150 g grønne bønner
- 100 g cherrytomater
- 1 lille zucchini
- 3 spsk pesto
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
2. Imens pastaen koger, skær zucchini i skiver og halver cherrytomaterne.
3. Damp de grønne bønner i et par minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
4. Varm olivenolien i en pande og tilsæt zucchini og cherrytomater. Sautér i 3-4 minutter.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den i panden med grøntsagerne.
6. Tilsæt pestoen og bland godt, så alle ingredienserne bliver dækket af pesto.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server straks, pyntet med frisk basilikum.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 12 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.98 (2074 anmeldelser) ★★★★★ del