Pasta med Pesto og Grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g pasta
- 100 g pesto
- 150 g cherrytomater, halveret
- 100 g spinat
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Afdryp og sæt til side.
2. Varm en pande op med lidt olivenolie. Tilsæt cherrytomaterne og sautér i 2-3 minutter.
3. Tilsæt spinaten og lad den falde sammen.
4. Kom den kogte pasta i panden sammen med pestoen og rør godt rundt.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server retten varm og drys med revet parmesan.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.2 (4014 anmeldelser) ★★★★★ del