Pasta med Pesto og Tomater
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta
- 150 g grøn pesto
- 250 g cherrytomater, halveret
- 100 g parmesan, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Dræn pastaen og gem en kop af pastavandet.
3. I gryden, tilsæt olivenolie og varm den op over middel varme.
4. Tilsæt cherrytomaterne og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta tilbage til gryden sammen med pestoen. Rør godt rundt, og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis retten virker tør.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, drysset med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (5204 anmeldelser) ★★★★★ del