Pasta med Pesto
opskrift

En lækker og hurtig pasta-ret med friskt basilikum og nødder. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Følg pakkevejledningen for tilberedningstid.
2. Imens pastaen koger, kan du lave pestoen. Kom basilikum, pinjekerner, hvidløg og olivenolie i en foodprocessor.
3. Blend ingredienserne sammen, indtil du har en glat masse. Tilsæt parmesanost og blend igen. Smag til med salt og peber.
4. Dræn den færdigkogte pasta og gem en smule af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med pestoen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at få en cremet konsistens.
6. Server straks med ekstra parmesanost og et drys friske basilikumblade.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 14 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (5816 anmeldelser) ★★★★★ del