Pasta Peperonata
opskrift

En lækker pastaret med farverige peberfrugter, saftige kyllingefileter og en cremet sauce. Perfekt til en weekendmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 spsk olie
- 2 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 2 peberfrugter i forskellige farver
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 dåse (500 g) hakkede tomater
- 1 spsk sukker
- ½ teskefuld salt
- 1 pakke (2,5 dl) fløde (grillet peberfrugt)
- 300 g pasta (fx rigatoni eller penne)
- 450 g kyllingefiletter
- Revet ost eller gedeost
- Frisk basilikum

Instruktioner:

1. Opvarm olien i en pande. Tilsæt hakket løg, hvidløg og skiver af peberfrugter. Sauter i et par minutter.
2. Tilsæt balsamicoeddike og lad det koge op.
3. Tilsæt hakkede tomater, sukker og salt. Lad det simre under låg i 5-10 minutter.
4. Tilsæt fløden og lad det koge op.
5. Steg kyllingefileterne indtil de er gennemstegte, skær dem i passende stykker og tilsæt dem til saucen.
6. Kog pastaen efter anvisningen på pakken og dræn den. Bland pastaen med saucen og tjek smagen.
7. Server straks med revet ost eller gedeost og frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.49 (4295 anmeldelser) ★★★★★ del