Pasta Pesto
opskrift

Pasta Pesto er en lækker og hurtig ret, der kombinerer frisk basilikum, nødder og parmesanost. Denne opskrift er hurtig at lave og egner sig perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 dl frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Forbered pestoen: læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Blend indtil blandingen er jævn.
3. Tilsæt olivenolien gradvist, mens blenderen kører, indtil pestoen er glat. Krydr med salt og peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pasta og pesto sammen. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Server straks og pynt eventuelt med mere parmesanost og basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.66 (2889 anmeldelser) ★★★★★ del