Pasta Pesto
opskrift

En lækker og hurtig pasta pesto, perfekt til hverdagsmad eller en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem en smule af pastavandet.
2. Imens, forbered pestoen: kom basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Tilsæt olivenolien og blend indtil det er glat. Hvis pestoen er for tyk, kan du tilsætte lidt pastavand.
4. Smag pestoen til med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med pestoen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte mere pastavand for at gøre pastaen fugtig.
6. Server straks og drys evt. mere parmesanost og pinjekerner over.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 400 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.5 (145 anmeldelser) ★★★★★ del