Pasta Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer al dente pasta med frisk basilikum pesto. Perfekt til hverdagsmiddag eller en weekenddelikatesse.

Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl pesto (færdiglavet eller hjemmelavet)
- 200 g cherrytomater
- 100 g mozzarella kugler
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over og mozzarella kuglerne i kvarte.
3. Bland den kogte pasta, pesto, olivenolie og eventuelt lidt af pastavandet i en stor skål.
4. Tilsæt cherrytomaterne og mozzarellaen til blandingen. Krydr med salt og peber.
5. Server straks, pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.94 (2846 anmeldelser) ★★★★★ del