Pasta Pesto
opskrift

Pasta Pesto er en lækker og hurtig ret, der kombinerer friske smage med en perfekt konsistens. Forberedelsen tager kun 20 minutter, og det rækker til fire personer.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Imens forberedes pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Blend ingredienserne indtil de er fint hakket.
4. Tilsæt olivenolien gradvist og blend, indtil pestoen er glat. Smag til med salt og peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
6. Bland pastaen med pesto-saucen. Tilsæt kogevand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, og pynt eventuelt med mere parmesanost og basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (5199 anmeldelser) ★★★★★ del