Pasta Pesto
opskrift

En lækker pasta pesto, der er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg, salt og peber i en blender. Blend, indtil blandingen er glat.
3. Tilsæt olivenolien langsomt, mens du blander, indtil pestoen har den ønskede konsistens.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
5. Bland pastaen og pestoen sammen. Tilsæt evt. kogevand for at gøre retten mere cremet.
6. Server straks og pynt eventuelt med ekstra parmesanost og pinjekerner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (4073 anmeldelser) ★★★★★ del