Pasta Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, der perfekt kombinerer friske smagsnuancer med pasta. Denne opskrift er hurtig at lave og er ideel til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g revet parmesanost
- 150 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender. Blend indtil det er en jævn masse.
3. Tilsæt olivenolie gradvist, mens blenderen kører, indtil pestoen er blød og cremet.
4. Smag pestoen til med salt og peber.
5. Dræn pastaen og bland den med pesto-saucen.
6. Server straks, og pynt eventuelt med ekstra parmesanost og pinjekerner.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.83 (5138 anmeldelser) ★★★★★ del