Pasta Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, der bringer sommerens smage til din tallerken. Perfekt til hverdagsmiddag eller til gæster.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesanost i en blender. Blend indtil blandingen er glat.
3. Tilsæt olivenolien gradvist, mens du blander, indtil pestoen har den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pastaen og pestoen sammen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen tørrer ud.
6. Server straks, og hvis ønskes, kan du drysse mere parmesanost og basilikum over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (806 anmeldelser) ★★★★★ del