Pasta Pesto
opskrift

Pasta Pesto er en lækker og hurtig ret, der kombinerer friske smage med en fyldig pesto-sauce. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 2 personer.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesan (revet)
- 1 dl olivenolie
- 1-2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Vejledning:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesan, hvidløg, salt og sort peber i en blender. Blend indtil ingredienserne er fint hakkede.
3. Tilsæt olivenolie langsomt, mens du blander, indtil pestoen er glat. Hvis pestoen er for tyk, kan du tilsætte lidt kogevand.
4. Bland pestoen med den kogte pasta og sørg for, at pastaen er godt dækket af saucen.
5. Server straks, enten varm eller ved stuetemperatur, og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (2981 anmeldelser) ★★★★★ del