Pasta Pesto
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre pasta pesto ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 120 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Forbered pestoen: Blend basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender. Tilsæt olivenolie gradvist, indtil blandingen er glat.
3. Bland pestoen med den kogte pasta. Tilsæt evt. pastavand for at gøre blandingen mere fugtig.
4. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Server straks og pynt eventuelt med cherrytomater.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (5831 anmeldelser) ★★★★★ del