Pasta Pesto
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre pasta pesto opskrift er hurtig og nem at lave og er den perfekte ret til en travl dag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 ml olivenolie
- 50 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (knust)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens forbereder du pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, olivenolie, parmesan og knust hvidløg i en blender. Blend indtil det er en jævn pasta.
3. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre pestoen lettere at blande.
4. Bland den færdige pesto med den kogte pasta. Tilsæt salt og peber efter smag.
5. Server straks, f.eks. med revet parmesan og frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (525 anmeldelser) ★★★★★ del