Pasta Pesto
opskrift

Pasta Pesto er en lækker og hurtig ret, der kombinerer frisk basilikum, nødder og parmesanost. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens forberedes pestoen. Tilsæt basilikum, pinjekerner, parmesanost og skrællede hvidløgsfed i en blender.
3. Blend ingredienserne sammen og tilsæt olivenolie gradvist, indtil blandingen er glat. Hvis pestoen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
4. Bland den kogte pasta med pestoen. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Server straks med friske basilikumblade og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (3992 anmeldelser) ★★★★★ del