Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto-ret er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid cirka 20 minutter og portioner til 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 120 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Mens pastaen koger, forbered pestoen. Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Tilsæt olivenolie og blend indtil det er glat. Hvis pestoen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet fra pastaen.
4. Smag pestoen til med salt og peber efter behov.
5. Bland den færdige pesto med den kogte pasta og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.09 (3324 anmeldelser) ★★★★★ del