Pasta Pesto
opskrift

Denne lækre pasta pesto er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som en hverdagsret eller til at servere for gæster.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesan og skrællede hvidløgsfed i en blender. Tilsæt olivenolie og blend, indtil blandingen er jævn. Tilsæt eventuelt salt og peber efter smag.
3. Bland den kogte pasta med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå en mere jævn konsistens.
4. Server straks, f.eks. med en frisk salat.
Næringsindhold (1 portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (3100 anmeldelser) ★★★★★ del