Pasta Pesto
opskrift

En lækker og hurtig ret, der kombinerer friske smage med nem tilberedning. Denne opskrift er perfekt til hverdagens travlhed eller en aften med venner.
Tilberedningstid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Cherrytomater (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Forbered pestoen: kom basilikum, pinjekerner, hvidløg og olivenolie i en blender. Blend indtil massen er jævn.
3. Tilsæt den revne parmesanost til pestoen og bland godt. Krydr med salt og peber.
4. Dræn pastaen og bland den med den færdige pesto.
5. Server straks, pynt eventuelt med cherrytomater og drys lidt parmesanost over.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (1682 anmeldelser) ★★★★★ del