Pasta Pesto
opskrift

En simpel og lækker pasta pesto, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Valletid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- 100 ml olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en blender.
3. Blend ingredienserne, indtil de er glatte. Tilsæt olivenolie gradvist, mens du blander, indtil pestoen er cremet.
4. Smag pestoen til med salt og peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Bland pastaen og pestoen sammen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og drys eventuelt mere parmesanost over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 22 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (6253 anmeldelser) ★★★★★ del