Pasta Salat
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er den perfekte tilbehør eller let hovedret. Den kan laves hurtigt og er ideel til sommerdage eller picnics.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1/2 agurk, ternet
- 1/2 rødløg, hakket
- 1 dl fetaost, smuldret
- 1 dl oliven (sorte eller grønne), skiver
- 1/4 dl frisk basilikum, hakket
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Bland den kogte pasta, cherrytomater, agurk, rødløg, fetaost, oliven og basilikum i en skål.
3. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
4. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter før servering, så smagene kan blande sig.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (5557 anmeldelser) ★★★★★ del