Pasta Skagenröra
opskrift

En lækker og cremet pasta med rejer og en frisk smag af citron og dild. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 rødløg (eller 2 små)
- En smule olivenolie
- Ca. 1 dl (120 g/1 dåse) fløde
- Under en håndfuld frisk dild
- Lidt revet citronskal
- Ca. 4 spsk citronsaft
- Ca. 300 g rejer
- Salt
- Sort eller hvid peber
- Pasta
- Vand
- Salt til kogning af pasta
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken.
2. Pil rødløget og hak det fint.
3. Optø rejerne.
4. Varm en smule olivenolie i en pande og sautér løget ved middel varme, indtil det bliver blødt.
5. Tilsæt fløden, citronsaften, den revne citronskal og det hakkede dild til panden. Rør godt rundt.
6. Dræn pastaen næsten helt, men gem lidt af kogevandet.
7. Tilsæt pastaen til saucen og juster med kogevand, så saucen fordeles jævnt.
8. Tilsæt rejerne og rør alle ingredienserne sammen. Krydr med salt og peber.
9. Server straks.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.12 (5188 anmeldelser) ★★★★★ del