Pasta med dildpesto og koldrøget laks
opskrift

Beskrivelse: En lækker og frisk pasta ret med dildpesto og koldrøget laks. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 100 g koldrøget laks
- 1 dl frisk dild
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 dl olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Forbered dildpesto: Kombiner dild, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie i en blender. Blend til en jævn konsistens.
3. Bland den færdige dildpesto med pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en behagelig konsistens.
4. Skær den koldrøgede laks i strimler og tilsæt den til pastaen.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Server straks og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 650
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.24 (4443 anmeldelser) ★★★★★ del