Pavlova med Frugt
En lækker marcipanbund med sprød yderside og blød, sej inderside, toppet med flødeskum og frisk frugt. Forberedelsestid: 30 minutter Bagetid: 2 timer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 95 grader.
- Bland sukker, salt, majsstivelse og stødt vanilje sammen.
- Mål æggehviderne op i en ren, tør metal skål, og tilsæt hvidvinseddiken.
- Pisk æggehviderne til skum med en elpisker i ca. 1 minut, og tilsæt sukkerblandingen langsomt, mens du pisker kraftigt.
- Fortsæt med at piske, indtil skummet bliver stift og glansfuldt.
- Form skummet på en bageplade med bagepapir til en cirkel på ca. 20-25 cm, og lav en fordybning i midten til toppings.
- Bag midt i ovnen ved 95 grader i ca. 2 timer, indtil overfladen føles tør.
- Sluk ovnen og lad pavlovaen køle af i ovnen med lågen lukket i ca. 1 time, og derefter tørre med lågen åben i en anden time.
- Tag forsigtigt pavlovaen af bagepapiret og overfør den til et serveringsfad.
- Fordel et lag flødeskum over, og pynt med masser af frugtstykker.
- Server straks, eller opbevar bunden i en kold ovn til næste dag. Det er bedst at nyde pavlovaen pyntet med det samme, da den hurtigt bliver blød.
Næringsinformation pr. portion
- Kalorier: 195 Fedt: 3 g Kulhydrater: 40 g Protein: 3 g Sukker: 30 g