Mørbrad af hare i gryde
opskrift

Beskrivelse:

En lækker og mørretret med hare, der simrer i en velsmagende sauce. Perfekt til en hyggelig middag.

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 2 timer og 30 minutter

Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 stk hare
- 1 l vand
- 2 stk løg
- 4 stk gulerødder
- 1 spsk tørret fennikel
- 0,5 dl soja
- Salt efter smag
- 10 stk sort peberkorn
- 1 stk laurbærblad
- Smør til stegning

Fremgangsmåde:

1. Steg harekødet i rigeligt smør, indtil det er gyldent hele vejen rundt.
2. Hæld vand, soja og krydderier i en gryde med låg. Bring det i kog.
3. Tilsæt det brunede harekød, løg og gulerødder til gryden. Lad det simre kort.
4. Sæt gryden i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter, og sænk derefter temperaturen til 150 grader. Lad det simre i ovnen i ca. 2,5 timer. Tjek væsken og tilsæt vand om nødvendigt.
5. Forbered grillede grøntsager og dåse-kirsebærtomater.
6. Si saucen fra gryden og gem den. Tilsæt ca. 4 dl af saucen til et ovnfast fad og smuldre en bouillonterning i.
7. Løft forsigtigt harekødet over i fadet og fordel grøntsagerne jævnt over. Hæld kirsebærtomaterne over.
8. Sæt ovnen op på 200 grader og lad det simre i ca. 30 minutter. Dæk fadet med folie og lad det stå i yderligere 10 minutter.
9. Server med kartofler eller ris og pynt eventuelt med friske urter.

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.96 (1102 anmeldelser) ★★★★★ del