Blød Bærkage
opskrift

En lækker og saftig bærkage, perfekt til kaffebordet eller som dessert. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften giver 8-10 stykker.
Ingredienser:
- 125 g smør
- 1 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl mælk
- 3 dl bær (f.eks. blåbær, hindbær eller tyttebær)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør en bageform.
3. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen, indtil det er lyst og luftigt.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt imellem.
5. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kartoffelmel, bagepulver og vaniljesukker) og tilsæt dem til dejen skiftevis med mælken.
6. Hæld dejen i den smurte form og fordel bærrene jævnt ovenpå.
7. Bag i ovnen i cirka 30-40 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
8. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. stykke, ca. 80 g):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.6 (3194 anmeldelser) ★★★★★ del