Bløde olivenboller

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, tørgæren, salt og sukker i en skål.
2. Tilsæt det varme vand og olivenolien til de tørre ingredienser. Rør rundt, indtil ingredienserne er godt blandet.
3. Tilsæt de hakkede oliven og oregano (hvis du bruger det) til dejen. Ælt dejen i ca. 5-10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30-40 minutter, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Forvarm ovnen til 220 grader (200 grader ved varmluft).
6. Del den hævede dej i 12 dele og form dem til boller. Læg dem på en bageplade dækket med bagepapir.
7. Lad bollerne hæve i yderligere 15-20 minutter.
8. Bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil bollerne er gyldne.
9. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de serveres.