Pekonikana i Flødesauce
opskrift

En lækker og cremet ret med kylling og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 kyllingebrystfileter
- Hvedemel til drys
- Hvidløgspulver
- Friskkværnet sort peber
- Smør og olie til stegning
- 6-8 skiver bacon
- 2,5 dl kyllingefond
- 1 teskefuld tørret basilikum
- ½ dl hakket persille
- 1,5 dl fløde eller piskefløde
- 1 spiseskefuld citronsaft
- Frisk persille/basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200°C. Læg bacon skiverne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 12 minutter, indtil de er sprødt brune. Tag dem ud og lad dem køle af.
2. Skær kyllingebrysterne igennem og krydr dem med hvidløgspulver og sort peber. Drys dem med hvedemel.
3. Steg kyllingefileterne på en pande i baconfedt eller en blanding af smør og olie, indtil de er smukt gyldne. Tag dem af panden og læg dem til side.
4. Tilsæt kyllingefond, basilikum og persille til panden. Lad det koge i et par minutter.
5. Tilsæt fløden og lad det koge godt op.
6. Læg kyllingen tilbage i panden, smuldre baconet over og lad det simre stille i ca. 10 minutter, indtil saucen er blevet cremet.
7. Drys frisk persille eller basilikum over retten ved servering og nyd den med ris og salat.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.88 (2403 anmeldelser) ★★★★★ del