Pekonipatongit
Pekonipatongit
opskrift
Lækre og letlavede brød, der kombinerer sprød bacon og velsmagende dej. Perfekte som tilbehør eller snack. Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 3 stykker
Ingredienser:
- 1 pakke bacon
- 2½ dl vand
- 1 pk tørgær eller 25 g frisk gær
- Et nip sukker
- 2/3 teskefuld salt
- Ca. 5 dl hvedemel + til bagning
- 1 teskefuld tørret timian
- 2 teskefulde paprika
- Et nip groft sort peber
Fremgangsmåde:
1. Skær bacon i små stykker og steg dem i en pande, indtil de er sprøde. Tag baconet af og hæld det overskydende fedt i en skål.
2. Tilsæt vandet til skålen og varm blandingen op til håndvarmt.
3. Tilsæt gæren, saltet og sukkeret. Rør godt rundt.
4. Tilsæt melet samt krydderierne og ælt dejen i en foodprocessor i ca. 15 minutter.
5. Lad dejen hæve under et køkkenhåndklæde i ca. 45 minutter.
6. Form dejen til tre stykker brød. Lav en fordybning i midten af brødene og læg baconet i dejen.
7. Sno brødene og læg dem på bagepapir på en bageplade. Lad dem hæve i yderligere 30 minutter, dækket til.
8. Bag ved 275 °C i ovnens midte. Bag brødene i 3 minutter, tilsæt derefter ½ dl vand (vær forsigtig med den varme damp) og fortsæt bagningen i yderligere 5 minutter.
9. Lad brødene køle af på en bagerist, før de serveres.
Næringsindhold (pr. brød):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g
Bedømmelse: 3.12 (2619 anmeldelser) ★★★★★