Peloton Pasta
opskrift

En lækker og trøstende ret, der får dig til at glemme bekymringerne for en stund. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rødløg, hakket
- 1 peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk basilikum, hakket
- 50 g parmesanost, revet
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien på en stor pande ved middel varme. Tilsæt det knuste hvidløg og hakket rødløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden, og steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke tørrer ud.
5. Krydr med salt, sort peber og rør den friske basilikum i.
6. Server portionerne med revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.51 (2495 anmeldelser) ★★★★★ del