Raija-mummon læskisoossi
En traditionel finsk ret, der har fået en moderne opdatering. Denne lækre læskisoossi tilberedes langsomt og passer perfekt til kartofler, syltede agurker og tyttebærsyltetøj. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær ribbenflæsket i tynde strimler (4-5 mm) og brun dem på panden, indtil de er sprødt brune. Tag de brunede stykker af panden.
- Tilsæt hvedemelet til fedtet på panden, så det danner en løs grød. Brun melet under konstant omrøring, så det ikke brænder på.
- Tilsæt den hakkede løg til saucen og fortsæt med at brune, indtil blandingen får en mørkebrun farve (men ikke helt chokoladefarvet).
- Lad panden og saucen køle lidt af. Tilsæt derefter vandet og rør godt rundt.
- Tilsæt de brunede stykker tilbage på panden og rør rundt. Lad det simre under låg i 30 minutter til 1 time, mens du rører ind imellem.
- Hvis saucen bliver for tyk, kan du tilsætte varmt vand. Krydr med salt efter smag.
- Server med skrællede kartofler, syltede agurker og tyttebærsyltetøj.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 320 kcal |
|---|---|
| Protein | 24 g |
| Kulhydrater | 30 g |
| Fedt | 14 g |