Traditionel Svampesalat
opskrift

Denne lækre svampesalat passer perfekt som pålæg på rugbrød. Den friske og fyldige smag bringer efterårets stemning til bordet!
Valretid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 5 dl saltede svampe
- 1 løg
- 1 lille rødløg
- 1 dl fløde
- 1 dl cremefraiche
- Sort peber efter smag
- 2 teskefulde hvidvinseddike
- 0,5 dl hakket persille
Fremgangsmåde:
1. Læg de saltede svampe i koldt vand og skift vandet, indtil den ønskede salthed er opnået.
2. Dræn overskydende vand fra og hak svampene fint.
3. Skræl og hak løgene.
4. Pisk fløden let til skum.
5. Bland alle ingredienserne i en skål og rør godt rundt.
6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15-30 minutter.
7. Drys hakket persille over inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.61 (6039 anmeldelser) ★★★★★ del