Perinteinen sima
opskrift

Beskrivelse: En klassisk finsk drik, perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 1 time + 1 dag fermentering
Serveringsstørrelse: 10 portioner
Ingredienser:
- 4 liter vand
- 250 g sukker
- 150 g farin sukker
- 1 citron
- 5 g (1/5 teskefuld) frisk gær eller ½ teskefuld tørgær
- Rosiner (til flaskning)
Instruktioner:
1. Kog vandet og tilsæt sukkerne. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst.
2. Lad blandingen køle af til stuetemperatur.
3. Pres saften fra citronen og tilsæt den til vandet. Du kan også skære citronen i skiver med skræl.
4. Opløs gæren i en smule varmt vand og tilsæt det til blandingen.
5. Dæk beholderen med et klæde og lad den gære ved stuetemperatur i ca. 24 timer.
6. Hæld simaen på rene flasker, tilsæt en teskefuld sukker og et par rosiner til hver flaske.
7. Luk flaskerne ikke for stramt, så trykket kan slippe ud.
8. Lad simaen gære i køleskabet i ca. en uge eller ved stuetemperatur i ca. 3 dage.
9. Simaen er klar, når rosinerne stiger til toppen.
10. Opbevar den færdige sima i køleskabet og nyd den inden for en uge.
Næringsinformation:
Kalorier: 120 pr. portion
Kulhydrater: 30 g
Sukker: 28 g
Protein: 0 g
Fedt: 0 g

Bedømmelse: 4.46 (4893 anmeldelser) ★★★★★ del