Perinteiske blinis
opskrift

De lækre blinis, der fører dig på smagsrejse i vinterens stemning. Disse luftige og velsmagende blinis laves med gærdej og er den perfekte delikatesse at servere for venner eller familie.
Forberedelsestid: 1 nat + 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 dl boghvedemel
- 1 dl hvedemel
- 2 dl mælk
- 1 dl øl
- 25 g gær
- 2 æggeblommer
- 2 æggehvider
- 1 teskefuld salt
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Opløs gæren i varmt mælk og rør boghvedemelet og hvedemelet i.
2. Tilsæt øl og rør til en ensartet dej.
3. Dæk dejskålen med et klæde og lad dejen hæve i køleskabet natten over.
4. Næste dag, adskil æggeblommerne fra æggehviderne. Pisk æggehviderne stive.
5. Tilsæt æggeblommerne til dejen og rør forsigtigt. Tilsæt salt.
6. Fold de piskede æggehvider ind i dejen.
7. Varm smør på en jernpande og hæld små portioner dej på panden.
8. Steg blinis på begge sider indtil de er gyldenbrune.
9. Server blinis med creme fraiche, hakket løg og kaviar eller med dine foretrukne toppings.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (3820 anmeldelser) ★★★★★ del