Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg, hvidløg og gulerod groft.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme og tilsæt løg, hvidløg og gulerod. Sauter indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Lad det simre i ca. 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre i 15-20 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 23 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.29 (4544 anmeldelser) ★★★★★ del